Sườn chả băm viên ngát hương trà xanh ở Boseong
Bên cạnh súp bò nóng ấm tại thành phố Naju, thì ẩm thực miền trung và nam Jeonnam còn cho thấy sự đa dạng trong phương thức nấu nướng và biến tấu hương vị hết sức độc đáo. Trong đó, món Nokcha Tteokgalbi (녹차떡갈비) hay sườn chả băm viên trà xanh ở huyện Boseong chính là cách mô tả đầy thú vị của món sườn chả băm viên truyền thống, tiêu biểu tại vùng Namdo.Boseong nổi tiếng bởi môi trường sinh thái tự nhiên cùng cánh đồng trà xanh Daehandawon trứ danh, vì thế việc kết hợp trà xanh vào các món ăn đã tạo nên thương hiệu riêng cho khu vực này. Về cơ bản, sườn chả băm viên trà xanh không quá khác với loại thông thường, khi nó vẫn làm thực khách chìm đắm trong từng thớ thịt bò băm ướp gia vị vừa miệng, hòa quyện mùi thịt nướng thơm lừng đặc trưng. Tuy nhiên, điểm khiến mỹ vị nổi bật là người ta đã thêm trà xanh mix kèm phần thịt bò băm, giúp sườn chả thành phẩm thấm đượm hương vị dễ chịu hơn.Để thưởng thức sườn chả băm viên trà xanh đúng điệu, thực khách có thể tham khảo 2 địa điểm, bao gồm: 보성녹차떡갈비원초 (2541-4 Heungseong-ro, Boseong-eup, Boseong-gun, Jeollanam-do) và 청광도예원 (52-11 Sadong-gil, Boseong-eup, Boseong-gun, Jeollanam-do).
Photos by Official Blog Naver of Jeollanam-do Province Office, Chae Ji-hyung / Korea Copyright Commission*Note: These photos belong to the owners, not mine. I just use them to promote tourism in Jeonnam province, not commercial.
Comments
Post a Comment